ムガルのスパイスは素材の旨みを引き出すために、香り豊かなパキスタン産の最高級品を使用しています。

スパイス以外にも本場の味を楽しんで頂こうと、お米にもこだわっております。当店の名物料理の１つ〔ビリヤニ（パキスタンの炊込みご飯）〕には〔バスマティライス〕という最高級のお米を使用しております。

バスマティライスは、極めて細く、パラパラとした食感が特徴的で、タイ産のジャスミンライスとは、まったく違う高い香りと味をしています。

また、日本国内ではほとんど流通しておらず、

非常に高価なため大阪では当店をはじめ数店舗しか取扱いをしておりません。

←バスマティライスの袋

ムガルではチキンやカバブと言った肉料理、えびや魚のシーフード料理、ナンなどはすべて「タンドール」と呼ばれる石釜を使用しております。石釜を使用することで遠赤外線効果が発揮されナンはモチっ&サクっとした食感になり肉・魚料理は、中身のジューシーさが残ったままこんがりと焼き上げることが出来るのです。

『丹精こめて作り上げたムガル自慢のナン』

ムガルのナンは食品添加物・保存料など一切使用せず、ナン職人が１枚１枚丁寧に手作りしております。

厳選した小麦粉・牛乳・玉子・バター等をふんだんに使用し、独自調合したムガルのナンは、他店にはない

ふんわりサクサクで風味豊かな味に仕上がっております。

また、お客様に１番美味しいナンを食べていただくために、生地作りは機械ではなく手ごねにこだわっております。

日々の温度・湿度に合わせて、生地を最良の状態に保つために手の感触で出来上がりの食感を確認し、材料・製法に時間とコストをかけているからこそ、ムガルのナンは他店には負けない自信があるのです。

※ナンの種類・価格は各店舗で異なります。

ひとくちにパキスタンカレーといっても、何百種類もあるなかで選び抜かれたカレーです。

（チキン・シーフード・キーマ・マトン・豆・野菜）

※カレーの種類・価格は各店舗で異なります。

パキスタンのタンドール（石釜）で、じっくり焼き上げた 定番のタンドリーチキン・マトンシシカバブ・フィッシュティッカ・プラウンタンドーリetc...　どの料理もムガル特製スパイスで食欲UP! 炭火なのでとってもヘルシーな逸品です。（写真はスペシャルグリル）

※タンドール料理の種類・価格は各店舗で異なります。

☆カチュンマルサラダ・・・酸味のきいた少し辛い不思議なサラダ

☆アップル&キャロットサラダ・・・りんごとニンジンの甘さを生かしたサラダ

☆ミックスサラダ・・・シンプルなノーマル野菜サラダ

※サラダの種類・価格は各店舗で異なります。

※価格は各店舗で異なります。