パキスタン・イスラム共和国はイスラム圏であるため、当店で取り扱う食材はすべてハラルフードと 呼ばれるイスラムの戒律に沿った食材を使用しております。ムガルは日本でも数少ないハラルフード を取り扱っているお店であり、ムスリムの方（イスラム教徒）でも安心してお食事していただけます。
ムガルのスパイスは現地から取り寄せた、香り・風味・味ともに最高級のパキスタン産を全店使用 しております。スパイス以外にも当店の看板メニュー【ビリヤニBIRYANI】（パキスタンの炊き込み ご飯で祝辞の席等に出されることが多い）にはパキスタン最高級米『バスマティライス』を使用。

また、完全無添加で手ごねにこだわったナンや厳選されたカレー・タンドリー （石釜料理）等、日本人にも外国の方でも、本場の味をそのまま味わって頂ける ようスタッフ一同心がけております。